I piani di cottura, i cruscotti e le parti esterne a vista delle cucine a fuochi aperti realizzate da Inox Bim per Ristoranti, Hotel e Self Service, sono realizzate in acciaio inoxAISI 304mentre il resto è in AISI serie 400 comprese le parti interne come camere di combustione e camini interni (evidenziamo che per le parti interne di norma viene utilizzata la lamiera zincata).
I condotti gas dei bruciatori primari vengono realizzati in tubo inox flessibile. Il piano di lavoro è totalmente aperto per una facile pulizia e manutenzione.
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